BKR MASSAS ESPECIAIS P

É um complexo enzimático com ação especifica em maciez e umidade de miolo, excelente para a elaboração de pães tais como o australiano.

• Pode ser utilizado em processos para elaboração de pré-misturas.
• Melhor característica da massa, maior volume especifico.
• Também indicado para processos de congelamentos ou pré-cozidos.